酵子
注音 ㄐㄧㄠˋ ㄗˇ
详细解释
词语解释
酵子
◎〈方〉：已经加入酵母的面团。
英文emptins;
网络解释
酵子
酵子，又称作酵头、面肥、老肥、面引子等等。
可考最早出现于两宋时期。
是多菌种的混合发酵体系，主要依靠酵母菌、霉菌、乳酸菌等微生物的呼吸作用等协同作用，使得馒头的质地和风味等产生变化。
汉语词典为您精准解释词语酵子的意思、近反义词、造句及用法，传承中华文化精髓。
注音 ㄐㄧㄠˋ ㄗˇ
◎〈方〉：已经加入酵母的面团。
英文emptins;
酵子，又称作酵头、面肥、老肥、面引子等等。
可考最早出现于两宋时期。
是多菌种的混合发酵体系，主要依靠酵母菌、霉菌、乳酸菌等微生物的呼吸作用等协同作用，使得馒头的质地和风味等产生变化。