jiàosù 酵素 拼音 jiào sù 注音 ㄐㄧㄠˋ ㄙㄨˋ 酵素是什么意思？ 词语解释酵素jiào sù◎酶的旧称。英文enzymes;翻译法语 Enzyme国语辞典酵素xiào sù◎一种由活细胞所合成的蛋白质。用以促进细胞内各种特定生化反应的进行，如促进体内的氧化作用、消化作用、发酵等。且一种酵素只能对某一类或某一个化学变化起催化作用。亦简称为“酶”。