清炖
注音 ㄑㄧㄥ ㄉㄨㄣˋ
繁体 清燉
详细解释
词语解释
清炖
◎烹调法，汤中不放酱油，慢慢炖(肉类)
例如清炖鸡。
英文stew meat without seasoning;
国语辞典
清炖
◎汤中不放调味料而用小火熬煮或隔水蒸的烹调方法。
例如如：“清炖牛肉”、“清炖排骨”。
网络解释
清炖
【释义】亦作“清炖”。一种烹调法。汤中不放酱油用文火慢慢煮或隔水蒸。
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注音 ㄑㄧㄥ ㄉㄨㄣˋ
繁体 清燉
◎烹调法，汤中不放酱油，慢慢炖(肉类)
例如清炖鸡。
英文stew meat without seasoning;
◎汤中不放调味料而用小火熬煮或隔水蒸的烹调方法。
例如如：“清炖牛肉”、“清炖排骨”。
【释义】亦作“清炖”。一种烹调法。汤中不放酱油用文火慢慢煮或隔水蒸。