tíjīn 蹄筋 拼音 tí jīn 注音 ㄊㄧˊ ㄐㄧㄣ 蹄筋是什么意思？ 词语解释蹄筋tí jīn◎供食用的牛、羊、猪等四肢上的筋。英文tendon;翻译德语 Rinder- Hammel- oder Schweinesehen国语辞典蹄筋tí jīn◎食谱中指牛、羊等动物脚部的筋。例如如：“红烧蹄筋”。网络解释蹄筋蹄筋，通常指食用牛、羊等牲畜四肢上的筋，常见的有牛蹄筋，羊蹄筋等。蹄筋可分前蹄筋和后蹄筋。常用做法有炖、焖、煮等。营养丰富，有滋补作用。