水晶脍
拼音读音
水晶脍 (水晶膾) 是一个汉语词语，拼音是shuǐ jīng kuài。
拼音： shuǐ jīng kuài
注音： ㄕㄨㄟˇ ㄐㄧㄥ ㄎㄨㄞˋ
近同音词： 水晶鲙(shuǐ jīng kuài)
解释： 词语解释水晶脍shuǐ jīng kuài◎见“水晶鲙”。网络解释水晶脍脍 是古老烹调技法，泛指将鱼或肉加工成细丝。孔子曾有“脍不厌细”之说（《论语 · 上党》）。“水晶脍”系宋代名菜，当时在汴梁市肆中享有盛誉。因其主料切丝，成品透明，犹如水晶，故名。元代《居家必用事类全集》对此菜有详细记载。...
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