勾芡
拼音读音
勾芡 是一个汉语词语，拼音是gōu qiàn。
拼音： gōu qiàn
注音： ㄍㄡ ㄑㄧㄢˋ
近同音词： 沟壍(gōu qiàn)沟堑(gōu qiàn)勾牵(gōu qiān)钩牵(gōu qiān)钩箝(gōu qián)钩钤(gōu qián)勾迁(gōu qiān)
解释： 词语解释勾芡gōu qiàn◎做菜做汤时加上芡粉(又叫太白粉)使汁变稠。英文thicken soup;翻译英语 to thicken with cortarch法语 (d'une soupe, d'une sauce) faire épaissir国语辞典勾芡gōu qiàn◎烹饪菜肴时，将芡粉用水调匀，加入菜中，使成浓稠状。也作“勾纤”。网络解释勾芡勾芡的学术概念是：借助淀粉在遇热糊化的情况...
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