雷惊蕈

雷惊蕈

明 王鏊 《姑苏志 · 土产 · 菜之属》：“蕈，即囷（菌）。多生 西山 松林下。二月生者名雷惊蕈，其色赤者名猪血蕈。味皆鲜美。” 清 吴林 《吴蕈谱 · 雷惊菌》：“雷惊蕈，一名戴沙，一名石蕈。二月间应惊蛰节候而产，故曰雷惊。”