chǎoqīng 炒青 拼音 chǎo qīng 注音 ㄔㄠˇ ㄑㄧㄥ 炒青是什么意思？ 词语解释炒青chǎo qīng1.制茶干燥工序之一。如制绿茶时，鲜茶叶经杀青、揉捻后，放在锅里炒干，叫做炒青。2.绿茶的一种。网络解释炒青炒青，是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶萎凋的手法，通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发，阻断了茶叶发酵的过程，并使茶汁的精华完全保留的工序。炒青是制茶史上一个大的飞跃。