爆炒
注音 ㄅㄠˋ ㄔㄠˇ
详细解释
词语解释
◎烹调方法的一种。将烹调物置于热油中快速翻炒。
网络解释
爆炒
爆炒就是脆性材料以油为主要导热体，在大火上，极短的时间内灼烫而成熟，调味成菜的烹调方法。
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注音 ㄅㄠˋ ㄔㄠˇ
◎烹调方法的一种。将烹调物置于热油中快速翻炒。
爆炒就是脆性材料以油为主要导热体，在大火上，极短的时间内灼烫而成熟，调味成菜的烹调方法。