板鸭
注音 ㄅㄢˇ ㄧㄚ
繁体 板鴨
详细解释
词语解释
板鸭
◎将鸭子去毛洗净后加以盐渍、压制并风干而制成的一种食品。
英文pressed salted duck;
翻译
- 英语 pressed (dried) salted duck
- 法语 canard salé-séché
国语辞典
板鸭
◎一种咸鸭。将鸭子破肚撑开，盐渍后压成板状风干，以南京板鸭最有名。
例证《儒林外史 · 第二七回》：“如今买一只板鸭和几斤肉，再买一尾鱼来，托王羽秋老爹来收拾，做个四样才好。”
网络解释
板鸭
板鸭，中国南方地区名菜，亦是江苏、福建、江西、湖南、安徽等省的特产。板鸭以老鸭子为原料的腌腊食品，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，香味浓郁，有“干、板、酥、烂、香”，像一块板似的，故名板鸭。
国家农业部对中国四大板鸭做出了官方认定：全国有四大品牌板鸭分别是江苏南京板鸭、江西南安板鸭、福建建瓯板鸭、四川建昌板鸭。
汉语词典为您精准解释词语板鸭的意思、近反义词、造句及用法，传承中华文化精髓。