āocài 熬菜 拼音 āo cài 注音 ㄠ ㄘㄞˋ 熬菜是什么意思？ 词语解释◎烹煮汤汁较多的菜，与炒菜的烹调方式不同。国语辞典◎烹煮汤汁较多的菜，与炒菜的烹调方式不同。网络解释熬菜熬菜，其实就是烩菜，“熬菜”是石家庄邢台邯郸地区方言中对烩菜的称呼。可能是几种完全不同的菜的名字，不同的地方做法不同，味道当然也就完全不一样。