xíngcài 行菜 拼音 xíng cài 注音 ㄒㄧㄥˊ ㄘㄞˋ 行菜是什么意思？ 词语解释行菜xíng cài1.端送菜肴。2.指端送菜肴的人。国语辞典行菜xíng cài◎饭馆里的跑堂、端菜的伙计。例证宋 · 孟元老《东京梦华录 · 卷四 · 食店》：“或热或冷，或温或整，或绝冷，精浇、臕浇之类，人人索唤不同。行菜得之，近局次立，从头唱念，报与局内。”网络解释行菜也称之为“市井菜”，泛指在社会餐饮行业中广为流传的常见菜肴。