zhuǎnmiàn 转面 拼音 zhuǎn miàn 注音 ㄓㄨㄢˇ ㄇㄧㄢˋ 繁体 轉面 转面是什么意思？ 词语解释转面zhuǎn miàn◎比喻极短的时间。网络解释转面转面为山西省高平市传统面食之一。将碱、盐溶于水中和面，用擀杖压出光亮后，抹以植物油，等30分钟后擀成面条。再用笼布盖严。待散出香味时下锅煮食。其特点是清香味美，光滑可口。