gǔjiǔ 谷酒 拼音 gǔ jiǔ 注音 ㄍㄨˇ ㄐㄧㄡˇ 谷酒是什么意思？ 词语解释◎我国古老的传统酒种，是以稻谷为原料，以纯种小曲或传统酒药为糖化发酵剂，经培菌糖化，在缸中发酵后，再经蒸馏而成的酒。