zàohuà 皂化 拼音 zào huà 注音 ㄗㄠˋ ㄏㄨㄚˋ 皂化是什么意思？ 词语解释皂化zào huà◎使(如脂肪或脂肪酸)转化为肥皂。英文saponify;翻译德语 Verseifung (S, Chem)法语 Saponification国语辞典皂化zào huà◎油脂与碱在高压下与水蒸气发生作用，而生成甘油及脂肪酸混合体的方法。网络解释皂化皂化原来指动、植物油脂与碱作用而成肥皂(高碳数脂肪酸盐)和甘油的反应,现在一般指酯与碱作用而成对应的酸(或盐)和醇的反应。是水解的一种,如醋酸乙酯加氢氧化钠生成醋酸钠和乙醇。