动词

1.形声。从酉（ yǒu ），从勺，勺亦声。从“酉”与酒有关。本义：斟酒。

2.同本义。

引证 ：酌，盛酒行觞也。 《说文》尸升，坐取爵酌。 《仪礼 · 有司彻》。酒曰清酌。 《礼记 · 曲礼》缩酌用茅。 《礼记 · 郊特牲》盖酌之也。 《公羊传 · 僖公八年》及祭，酌仆。 《周礼 · 夏官》引壶觞以自酌。 晋 · 陶渊明《归去来兮辞》因命酌互举。 唐 · 李朝威《柳毅传》以我酌油知之。 宋 · 欧阳修《归田录》以钱覆其口，徐以杓酌油沥之。 欧阳修《卖油翁》无多酌我，我乃酒狂。 《汉书 · 盖宽饶传》

例如 ：酌献（斟酒以献；酌酒献客；酌酒祭神）；酌羽（酌酒。羽，羽觞之省，代指酒）；酌言（酌酒。言，助词）；酌醴（酌酒）

英文 ：pour out liquor;

3.饮酒。

引证 ：花间一壶酒，独酌无相亲。 李白《月下独酌》引壶觞以自酌，眄庭柯以怡颜。 陶潜《归去来辞》

例如 ：酌别（饮酒告别）；酌杯（饮酒）；酌鲁（饮薄酒）；酌霞（比喻饮美酒）

英文 ：drink;

4.斟酌，择善而行。

引证 ：酌今昔而减之。 清 · 洪亮吉《治平篇》

例如 ：酌议（斟酌商议）；酌责（酌情责罚）；酌从（酌情顺从）；酌古御今（择古之善者以为治今的借鉴）；酌古准今（择取古代之事，用来比照今天的情况）；酌估（估计）；酌度（酌量；度量）

英文 ：weigh and consider;

5.舀取。

引证 ：以杓酌油沥之。 宋 · 欧阳修《归田录》

例如 ：酌饮（挹取流质食物而饮）；酌取（挹取，舀取）

英文 ：ladle out;

名词

1.酒的代称。

引证 ：折寒梅以为羞兮，洒飞泉以为酌。 邹智《吊刘忠定公文》

例如 ：酌奠（以酒祭奠）；酌焉不竭（比喻取之不尽、用之不竭）

英文 ：wine; liquor;

2.通“爵”。中国古代的一种酒器。

引证 ：主人受酌降。 《仪礼 · 有司徹》华酌既陈，有琼浆些。 《楚辞 · 招魂》

例如 ：酌金馔玉（形容饮食的豪侈讲究）；酌金馔玉（喝酒的杯子是金的，盛菜肴的器皿是玉的。极言饮宴的奢侈豪华）

英文 ：a wine flagon;

◎读音chước 计谋；减免， 赦免。