汤饼
注音 ㄊㄤ ㄅㄧㄥˇ
繁体 湯餅
详细解释
词语解释
汤饼
◎水煮的面食。指汤饼会。
引证解释
1.水煮的面食。
例证《释名 · 释饮食》：“蒸饼、汤饼、蝎饼，金饼、索饼之属，皆随形而名之也。”
《初学记》卷二六引 晋 · 束晳 《饼赋》：“玄冬猛寒，清晨之会，涕冻鼻中，霜凝口外，充虚解战，汤饼为最。”
宋 · 黄朝英 《缃素杂记 · 汤饼》：“余谓凡以麪为食具者，皆谓之饼，故火烧而食者呼为烧饼，水瀹而食者呼为汤饼，笼蒸而食者呼为蒸饼。”
《儿女英雄传》第二八回：“羹汤者，有‘汤饼’之意存焉。古无‘麵’字，凡麺食一概都叫作‘饼’。”
2.指汤饼会。参见“汤饼会" class=primary href=/cidian/ci-3b147c821>汤饼会”。
例证清 · 胡鸣玉 《订讹杂录 · 汤饼》：“生儿三日会客，名曰汤饼。”
清 · 唐孙华 《贺王冰庵太守纳姬》诗之二：“明年汤饼应呼我，带醉题麞一笑譁。”
国语辞典
汤饼
◎汤煮的面食，似今之汤面。
例证晋 · 束晳〈饼赋〉：“玄冬猛寒，清晨之会，涕涷鼻中，霜成口外，充虚解战，汤饼为最。”
《醒世恒言 · 卷二九 · 卢太学诗酒傲王侯》：“整个大大筵席，款待众人，邻里尽送汤饼。”
网络解释
汤饼
汤饼是面片汤，系将调好的面团托在手里撕成片下锅煮熟。汤饼后来又叫煮饼。汤饼后来发展成索饼，《释名疏证补》：“索饼疑即水引饼。
《齐民要术》记“水引”法：先用冷肉汤调和用细绢筛过的面，再“揉搓如箸著大，一尺一断，盘中盛水浸。宜以手临铛上，揉搓令薄如韭叶，逐沸煮。
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