豆瓣酱
注音 ㄉㄡˋ ㄅㄢˋ ㄐㄧㄤˋ
繁体 豆瓣醬
详细解释
词语解释
豆瓣酱
◎大豆发酵后制成的酱，可作调味品。
国语辞典
豆瓣酱
◎用大豆或蚕豆发酵后制成的酱，里面有豆瓣，故称为“豆瓣酱”。
网络解释
豆瓣酱
豆瓣酱是是一种调味品，主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。豆瓣酱属于发酵红褐色调味料。根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣酱的品种，深受人们喜爱。
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