焙粉
注音 ㄅㄟˋ ㄈㄣˇ
详细解释
词语解释
焙粉
◎发面用的白色粉末，是碳酸氢钠、酒石酸和淀粉的混合物。也叫发粉，有的地区叫起子。
翻译
- 英语 baking powder
- 德语 Backpulver (S)
国语辞典
焙粉
◎由碳酸氢钠（小苏打）混合酒石酸和淀粉而成，可用来制面包等面食。
网络解释
焙粉
焙粉又称发酵粉，是用于制饼干、面包等时代替酵母的粉状化学药品混合物，其为白色的粉末，遇水混合加热即产生二氧化碳。焙粉可用于面包、糕饼、蒸馒头、米糕、油条及其它面制食品中。
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