羹臛

◎菜羹和肉羹。语出《楚辞 · 招魂》“露鸡臛蠵”汉王逸注：“有菜曰羹，无菜曰臛。”泛指蔬菜或肉类做成的羹汤。北魏贾思勰《齐民要术 · 荏蓼》：“研为羹臛，美于麻子远矣。”宋陆游《岁暮》诗：“羹臛芳鲜新弋雁，衣襦轻暖自缫丝。”一说，羹臛之别，在调味品和烹调■法不同，与有菜无菜无关。见唐颜师古《匡谬正俗》卷八。