豆汁
注音 ㄉㄡˋ ㄓ
详细解释
词语解释
豆汁
1.制绿豆粉时剩下的汁，味酸，可做饮料。
英文a fermented drink made from ground beans;
2.〈方〉：豆浆。
英文soya-bean milk;
翻译
- 英语 douzhi, fermented drink made from ground mung beans, soy milk
国语辞典
豆汁
1.一种以绿豆粉制成的饮料，味酸。
2.以黄豆磨成的浆汁。
网络解释
豆汁
豆汁是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。
豆汁儿历史悠久，据说早在辽宋时期就已在北京地区盛行，而豆汁成为宫廷饮料是清朝乾隆年间的事情。
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